上海合版印刷的交貨時間安排需要考慮以下幾個方面的因素：

1. 印刷文件的準備時間：在進行合版印刷之前，需要對印刷文件進行設計、排版和校對等工作。這些工作的時間取決于文件的復雜程度和客戶的要求。為了確保印刷工作的順利進行，應在合版印刷前預留足夠的文件準備時間。

2. 合版印刷的生產時間：合版印刷的生產時間取決于印刷品的數量、印刷設備的性能以及印刷工藝的復雜程度。通常情況下，印刷公司會提供一個大致的生產周期，客戶可以根據自己的需求和預算選擇合適的印刷方案。

3. 后道加工的時間：后道加工包括裁切、折頁、膠訂、騎馬訂、覆膜、燙金、凹凸壓印等多種工序，不同的加工工序所需時間不同。在安排交貨時間時，應考慮后道加工的實際情況，確保加工質量符合要求。

4. 送貨和運輸的時間：印刷完成后，需要將印刷品送至客戶指定的地點。送貨和運輸的時間取決于運輸方式和距離。在安排交貨時間時，應考慮運輸時間，確保印刷品能夠按時送達。

綜合以上因素，在確定上海合版印刷的交貨時間時，建議客戶與印刷公司進行充分溝通，了解各個階段所需的時間，并根據實際情況預留一定的緩沖時間。在簽訂合同時，應明確交貨時間和違約責任，以確保印刷工作的順利完成。如有疑問，可咨詢印刷公司或專業人士的意見。